出汁のこだわり

昆布に頼らず、鰹で魅せる。

蕎麦に合う、唯一無二の出汁。

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蕎麦の拘り

香り、のど越し、歯切れ。

三拍子そろう一杯を。

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おしながき

旬は、待つものではなく、出会うもの。

その一瞬を味わい尽くすために。

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